“金錢豹餐飲”好景不再 上海門店中僅一傢尚在營業



東方網記者程琦、徐程7月5日報道:“海鮮暢吃,哈根達斯暢吃,扶著墻進,扶著墻出……”這是高端自助餐飲代表門店金錢豹的廣告語,不過,日前,有媒體爆料稱,金錢豹好景不再,將全線關閉,6月底北京最後一傢金錢豹餐飲門店翠微店也已關停。而東方網記者今天瞭解到,金錢豹上海總店也進入瞭休業狀態,目前上海僅楊浦區一傢門店在營業,消費者充值的預付費卡暫時無法兌付,企業負責人已失聯。

官網已“無法顯示”僅楊浦一傢門店營業

據瞭解,金錢豹在上海共有延安西路店、中信泰富店、匯金店、楊浦店、浦東三鑫大廈店共5傢門店。記者在網上查詢後顯示,金錢豹大酒店延安店、三鑫店已停業,僅金錢豹上海楊浦店為營業狀態;而在大眾點評上,也僅顯示金錢豹婚宴(楊浦店)尚在營業中。

那麼網上信息是否屬實?隨後,東方網記者於今天上午來到楊浦店,的確仍在營業,11點15分左右已有兩名員工前來上班。不過,一起來的還有不少消費者,都在詢問婚宴和退款事宜。據工作人員稱,該店是營業正常的,最近7月1日當天還辦過婚宴,消費者預定的9月份的婚宴也會正常舉辦。而對於消費者有關自助餐卡等預付卡退卡的疑問,該工作人員表示,消費者需要到延安路總店進行咨詢。

而記者在查詢還發現,金錢豹的官方網絡平臺目前也均已處於或疑似處於停滯狀態:官網點擊之後顯示“無法顯示此網頁”;官方微信“金錢豹餐飲”的最後一次更新是今年6月8日;官方微博“金錢豹酒店餐飲集團”的最後一次更新更是遠在2016年3月。

預付卡暫無法兌付員工欠薪已三個月

官網已歇,那麼是否如工作人員所言,到延安路店預付卡可以被退還?有媒體報道稱,延安西路的金錢豹總店預付卡暫無法兌付,員工被欠薪已三個月。而記者在采訪中,楊浦店的工作人員也表示,今年4、5月份的工資也沒有到期支付,而是今年6月份才補上。

記者來到延安西路的金錢豹總店,隻見這裡的告示寫著:“因公司內部工程維修,今日必會暫停營業。ic卡接待請上7樓辦理。”有關工作人員稱,半個多月前,這裡就已停業。

門店關停,急煞瞭已購買高額預付卡的消費者。記者從金錢豹退卡中心處瞭解到,目前消費者暫時無法兌付預付卡,隻能先進行信息登記。工作人員告訴記者,一個月前,公司還與能力進行預付卡的兌付,而如今,隻能先將消費者的卡號、姓名、聯系方式記錄下來,等待上級公司的退賠安排。

此外,除延安西路總店,三鑫店等其他店的卡也能在這裡登記,不過,要等待多久才能獲得退賠,根據什麼額度進行退賠,目前尚無定論。

企業老板失聯曾是商務委備案企業

店傢關門,消費者是否就得認栽?記者在市商務委網站上查到,在上海市單用途商業預付卡備案企業公示的397傢名單中,上海金錢豹宴會餐飲管理有限公司赫然在列。而根據商務部頒佈《單用途商業預付卡管理辦法(試行)》規定,發卡企業終止兌付未到期單用途卡的,發卡企業和售卡企業應向持卡人提供免費退卡服務,並在終止兌付日前至少30日在備案機關指定的媒體上進行公示。

上海市單用途預付卡協會執行副會長范林根告訴記者,金錢豹確實在商務委備過案,今天上午協會還聯系過金錢豹的相關負責人,不過手機打不通,固話不接,老板暫時失聯。

范林根表示,金錢豹近一年來一直經營不善,有關菜品差、服務質量差、預付卡不能兌付等投訴相繼增多,去年商務部門還曾約談過金錢豹,建議其不再繼續發放預付卡。

范林根稱,目前老板失聯,商務會和協會將會繼續與聯系企業;對於消費者而言,還是要去登記,至少可以保留信息,今後消費者還可以通過司法渠道所求賠償,但由於企業經營不善,在賠償金額上,可能無法滿意。

另據上海市消保委的數據顯示,今年1月1日至今,有關金錢豹預付卡消費的投訴多達36件。

金錢豹業績下滑早已易手

據瞭解,金錢豹成立於2003年,由臺灣地區進駐上海,以高檔自助餐的形式覆蓋上海、北京、深圳、沈陽等城市。公司網站資料顯示,金錢豹旗下有美食百匯、龍會所、國際會議中心、金璨婚禮、外燴5個子品牌,單店每月客流量10萬人次,每年預計約100萬人次,相關報道顯示,在金錢豹最高峰時,門店數一度達到26傢。

金錢豹為何大受歡迎?業內人士告訴記者,源自於其當時為自助餐飲業帶來瞭“翻天覆地”的變化。如,開創瞭復合自助餐模式(既有中式又有西式菜品);其次,讓消費者們知道自助餐不是39、49元一位,也可以是很高檔的198元、238元一位。金錢豹因其價格高和食品新穎,一度被冠以“最貴自助餐”標桿企業。

不過,2010年是金錢豹最後的輝煌時期,當年其在國內的門店數量達到18傢,營年業額近9億元。2011年金錢豹想要在港掛牌上市,但幾經周折卻被創始人15億元賣給瞭歐洲私募股權投資集團安佰深。安佰深延續原有的風格,每傢店面的面積都達數千平方米,投資金額超3000萬元以上。但是,高昂的成本和急劇變化的餐飲行業讓金錢豹付出瞭慘痛的代價。根據公開資料顯示,金錢豹在2013年和2014年稅前虧損分別約為2.24億元、2.08億元,凈負債分別約為3.27億元、4.44億元。

飯菜質量下降食品安全事故頻發

除營業能力下降外,其易主之後更由於各種原因,逐漸陷入瞭發展瓶頸。例如因飯菜質量下降,食品安全問題就備受消費者質疑。無相關許可證,違規售賣生鮮給消費者;問題食物再處理等屢見報端。

根據相關信息,上海金錢豹國際美食有限公司僅在2015年、2016年中,就被上海市靜安區市場監督管理局行政處罰9次,違法行為類型有“造成食物中毒等食品安全事故”,也有“經營致病性微生物含量超過食品安全標準限量的食品”。

餐飲界消費升級明顯自助餐面臨行業壓力

業內人士認為,金錢豹的落寞與其自身的經營模式出現問題分不開,但同時也受餐飲消費大環境的影響。從金錢豹自身的角度來看,過高的經營成本和擴張代價讓其陷入到瞭虧損的境地。金錢豹的門店成本負擔很重,因為其多以大店為主,房租成本高,利潤率低,再加上擺臺和食材會出現損耗,本身就不太賺錢。

“現在餐飲消費的主力,已經變成瞭年輕的80、90後,他們的餐飲消費呈現:快時尚化、健康化、細分化和潮流化幾個趨勢。”業內人士表示,餐飲已從解決溫飽上升到精神情感需求,消費者正從“價格敏感型”向“價值敏感型”轉換。而隨著一些小而美的餐飲品牌崛起,消費者提高瞭對優質就餐體驗的認知和感知,比如吃不同種類的火鍋(豆撈、潮汕、韓式)要到不同的餐廳,自助餐無論是從業態上還是口味上,都需要跟上現在年輕人的消費習慣。


東方網記者程琦、徐程7月5日報道:“海鮮暢吃,哈根達斯暢吃,扶著墻進,扶著墻出……”這是高端自助餐飲代表門店金錢豹的廣告語,不過,日前,有媒體爆料稱,金錢豹好景不再,將全線關閉,6月底北京最後一傢金錢豹餐飲門店翠微店也已關停。而東方網記者今天瞭解到,金錢豹上海總店也進入瞭休業狀態,目前上海僅楊浦區一傢門店在營業,消費者充值的預付費卡暫時無法兌付,企業負責人已失聯。

官網已“無法顯示”僅楊浦一傢門店營業

據瞭解,金錢豹在上海共有延安西路店、中信泰富店、匯金店、楊浦店、浦東三鑫大廈店共5傢門店。記者在網上查詢後顯示,金錢豹大酒店延安店、三鑫店已停業,僅金錢豹上海楊浦店為營業狀態;而在大眾點評上,也僅顯示金錢豹婚宴(楊浦店)尚在營業中。

那麼網上信息是否屬實?隨後,東方網記者於今天上午來到楊浦店,的確仍在營業,11點15分左右已有兩名員工前來上班。不過,一起來的還有不少消費者,都在詢問婚宴和退款事宜。據工作人員稱,該店是營業正常的,最近7月1日當天還辦過婚宴,消費者預定的9月份的婚宴也會正常舉辦。而對於消費者有關自助餐卡等預付卡退卡的疑問,該工作人員表示,消費者需要到延安路總店進行咨詢。

而記者在查詢還發現,金錢豹的官方網絡平臺目前也均已處於或疑似處於停滯狀態:官網點擊之後顯示“無法顯示此網頁”;官方微信“金錢豹餐飲”的最後一次更新是今年6月8日;官方微博“金錢豹酒店餐飲集團”的最後一次更新更是遠在2016年3月。

預付卡暫無法兌付員工欠薪已三個月

官網已歇,那麼是否如工作人員所言,到延安路店預付卡可以被退還?有媒體報道稱,延安西路的金錢豹總店預付卡暫無法兌付,員工被欠薪已三個月。而記者在采訪中,楊浦店的工作人員也表示,今年4、5月份的工資也沒有到期支付,而是今年6月份才補上。

記者來到延安西路的金錢豹總店,隻見這裡的告示寫著:“因公司內部工程維修,今日必會暫停營業。ic卡接待請上7樓辦理。”有關工作人員稱,半個多月前,這裡就已停業。

門店關停,急煞瞭已購買高額預付卡的消費者。記者從金錢豹退卡中心處瞭解到,目前消費者暫時無法兌付預付卡,隻能先進行信息登記。工作人員告訴記者,一個月前,公司還與能力進行預付卡的兌付,而如今,隻能先將消費者的卡號、姓名、聯系方式記錄下來,等待上級公司的退賠安排。

此外,除延安西路總店,三鑫店等其他店的卡也能在這裡登記,不過,要等待多久才能獲得退賠,根據什麼額度進行退賠,目前尚無定論。

企業老板失營業用抽油煙機聯曾是商務委備案企業

店傢關門,消費者是否就得認栽?記者在市商務委網站上查到,在上海市單用途商業預付卡備案企業公示的397傢名單中,上海金錢豹宴會餐飲管理有限公司赫然在列。而根據商務部頒佈《單用途商業預付卡管理辦法(試行)》規定,發卡企業終止兌付未到期單用途卡的,發卡企業和售卡企業應向持卡人提供免費退卡服務,並在終止兌付日前至少30日在備案機關指定的媒體上進行公示。

上海市單用途預付卡協會執行副廚房油煙處理會長范林根告訴記者,金錢豹確實在商務委備過案,今天上午協會還聯系過金錢豹的相關負責人,不過手機打不通,固話不接,老板暫時失聯。

范林根表示,金錢豹近一年來一直經營不善,有關菜品差、服務質量差、預付卡不能兌付等投訴相繼增多,去年商務部門還曾約談過金錢豹,建議其不再繼續發放預付卡。

范林根稱,目前老板失聯,商務會和協會將會繼續與聯系企業;對於消費者而言,還是要去登記,至少可以保留信息,今後消費者還可以通過司法渠道所求賠償,但由於企業經營不善,在賠償金額上,可能無法滿意。

另據上海市消保委的數據顯示,今年1月1日至今,有關金錢豹預付卡消費的投訴多達36件。

金錢豹業績下滑早已易手

據瞭解,金錢豹成立於2003年,由臺灣地區進駐上海,以高檔自助餐的形式覆蓋上海、北京、深圳、沈陽等城市。公司網站資料顯示,金錢豹旗下有美食百匯、龍會所、國際會議中心、金璨婚禮、外燴5個子品牌,單店每月客流量10萬人次,每年預計約100萬人次,相關報道顯示,在金錢豹最高峰時,門店數一度達到26傢。

金錢豹為何大受歡迎?業內人士告訴記者,源自於其當時為自助餐飲業帶來瞭“翻天覆地”的變化。如,開創瞭復合自助餐模式(既有中式又有西式菜品);其次,讓消費者們知道自助餐不是39、49元一位,也可以是很高檔的198元、238元一位。金錢豹因其價格高和食品新穎,一度被冠以“最貴自助餐”標桿企業。

不過,2010年是金錢豹最後的輝煌時期,當年其在國內的門店數量達到18傢,營年業額近9億元。2011年金錢豹想要在港掛牌上市,但幾經周折卻被創始人15億元賣給瞭歐洲私募股權投資集團安佰深。安佰深延續原有的風格,每傢店面的面積都達數千平方米,投資金額超3000萬元以上。但是,高昂的成本和急劇變化的餐飲行業讓金錢豹付出瞭慘痛的代價。根據公開資料顯示,金錢豹在2013年和2014年稅前虧損分別約為2.24億元、2.08億元,凈負債分別約為3.27億元、4.44億元。

飯菜質量下降食品安全事故頻發

除營業能力下降外,其易主之後更由於各種原因,逐漸陷入瞭發展瓶頸。例如因飯菜質量下降,食品安全問題就備受消費者質疑。無相關許可證,違規售賣生鮮給消費者;問題食物再處理等屢見報端。

根據相關信息,上海金錢豹國際美食有限公司僅在2015年、2016年中,就被上海市靜安區市場監督管理局行政處罰9次,違法行為類型有“造成食物中毒等食品安全事故”,也有“經營致病性微生物含量超過食品安全標準限量的食品”。

餐飲界消費升級明顯自助餐面臨行業壓力

業內人士認為,金錢豹的落寞與其自身的經營模式出現問題分不開,但同時也受餐飲消費大環境的影響。從金錢豹自身的角度來看,過高的經營成本和擴張代價讓其陷入到瞭虧損的境地。金錢豹的門店成本負擔很重,因為其多以大店為主,房租成本高,利潤率低,再加上擺臺和食材會出現損耗,本身就不太賺錢。

“現在餐飲消費的主力,已經變成瞭年輕的80、90後,他們的餐飲消費呈現:快時尚化、健康化、細分化和潮流化幾個趨勢。”業內人士表示,餐飲已從解決溫飽上升到精神情感需求,消費者正從油煙分離機“價格敏感型”向“價值敏感型”轉換。而隨著一些小而美的餐飲品牌崛起,消費者提高瞭對優質就餐體驗的認知和感知,比如吃不同種類的火鍋(豆撈、潮汕、韓式)要到不同的餐廳,自助餐無論是從業態上還是口味上,都需要跟上現在年輕人的消費習慣。
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