您知道這款日本人超愛,但外國人卻聞所未聞的美食嗎?

閉上雙眼,想像一下您喜愛的日本料理。您的腦海裡是否浮現出瞭壽司、天婦羅、拉面等一些大眾美食?如果您是個日本通,或許還會想到烤肉串、炸豬排甚至河豚?但日本也有屬於自己獨有的飲食文化。其中,“牛雜火鍋”便是一道在外國鮮為人知,在日本卻大受歡迎的火鍋料理。今天,就向大傢介紹一下如何享用“牛雜火鍋”。

什麼是日本火鍋?

火鍋是日本人在嚴寒冬日不可缺少的美食。一位日本的朋友甚至告訴我,“如果自己不吃一次火鍋就過不瞭冬天”。

日本火鍋是一種將各種食材放在鍋裡燉煮的料理,並有著獨特的火鍋類型,如燉煮整顆番茄、色彩鮮艷的番茄鍋,以及燉煮米棒的“切蒲英鍋”。而我今天要介紹的,則是在拉面之鄉福岡非常有名的“牛雜火鍋”。

什麼是牛雜火鍋?

根據公元7世紀至8世紀編纂的《日本詩歌集》記載,日本人自古以來就有食用內臟的習俗。或許有些人會覺得內臟難以下咽或倒胃口,但其實內臟不僅價廉味美,且富含許多膠原蛋白,美容功效佳,是在日本非常受歡迎的美食之一。據日本饕餮食客說,牛雜火鍋的精髓在於內臟入口後如同雪一般在口中化開的鮮嫩口感。

今天要去的,便是一傢以“牛雜火鍋”聞名的餐廳。一起去看看吧!

讓你食欲倍增的餐廳環境

位於福岡的連鎖店“Oyama”,在東京、大阪等多個城市有分店。餐廳的地段非常好,距離最近的車站僅需3分鐘的路程。時尚的外觀,別致的設計,讓人感受到日本城堡的傳統氣息。

餐廳的內部裝潢也沿襲瞭外觀的設計,墻上是日本風格的圖畫,再配上讓人愜意的燈光,整個餐廳都洋溢著傳統的日本氛圍。如此優雅的環境讓人更加期待即將品嘗到的美味。

率先上桌的幾道菜

餐廳提供英語、韓語及簡體中文三種語言的菜單。菜單上的菜品選擇很多,在猶豫瞭一陣兒後最終點瞭服務生推薦的生馬肉三樣拼盤。馬肉的營養價值很高,但熱量卻非常低,這也是我選擇這款美食的原因之一。

拼盤除瞭肥肉、瘦肉,還有馬才有的頸肉。三種肉的外觀與質地完全不同,口味也各有特色。其中非常讓人驚喜的頸肉,口感柔滑,吃到嘴裡會靜電機有甜甜的滋味。

接下來,我選擇瞭“韓國式生拌馬肉”和“日本牛牛舌排”這兩道菜來搭配牛雜火鍋!供應“牛雜火鍋”的餐廳大多提供醬油湯底,而這次我卻選擇的是服務生特別推薦的味噌湯底。這裡的味噌湯底是餐廳的獨傢配方,是將十多種不同的味噌以不同的比例調制而成。

韓國式生拌馬肉

由生馬肉末搭配日式醬汁,並在頂部配上蛋黃。

日本牛牛舌排

烤至半熟後搭配上畫龍點睛的美味醬汁,是非常受歡迎的一道美食。

牛雜火鍋上靜電機推薦桌瞭

主角終於登場瞭!在服務生為火鍋做最後準備時,鍋裡散發出的香味早已讓人垂涎欲滴。采用日本國產牛牛雜,光看一眼就讓人覺得鮮嫩美味。

僅看圖片,您是無法領略到牛雜口感的鮮嫩!用筷子夾起牛雜時,必須十分小心不讓它掉下。或許在未品嘗這道美味的人來說,牛雜看起來可能有些油膩,但其實靜電油煙處理機吃到胃裡並不會覺得厚重。牛雜火鍋不僅健康,還有美容功效,很適合女性食客的品嘗。

最後來一道特制拉面

據我所知,在用餐最後日本人會把面條或米飯放進餘下的湯底中繼續食用。於是,我也有樣學樣的把面條放進鍋中,讓面條充分吸收湯底、牛雜及蔬菜的味道。品嘗起來真是非常的不錯呢。

初次品嘗牛雜火鍋後

通過這次親口品嘗瞭“牛雜火鍋”之後,我對“牛雜火鍋”有瞭非常大的改觀。無論是餐廳的美食還是氛圍都超出瞭我的期待。牛雜口味細膩,完全沒有腥味,鮮美程度也難以言表。

看到這裡,您是否已經食欲大開,想要去嘗一嘗呢?不論您是躍躍欲試,還是有所保留,我都要對大傢驕傲地宣佈,我已經愛上“牛雜火鍋”瞭!


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